Street Food Polonais

La Zapiekanka (en français « gratiné ») est un sandwich ouvert, composé d’une demi-baguette ou d’un autre long pain garni de champignons de Paris sautés au beurre avec un peu d’oignon, de fromage et parfois d’autres ingrédients, cuit au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servi chaud avec du ketchup et de la ciboulette, c’est un aliment de rue populaire en Pologne. La Zapiekanka des années 1970 est associée à la période difficile du régime communiste en Pologne, mais au 21ème siècle, elle bénéficie d’une demande renouvelée avec plus de variétés et de qualités gustatives.